Nyama mukudya kwekati

Chokutanga pane zvose, tinoteerera kune chinonyanya kukosha mukuumbwa kwechikafu.

Katsi dzese, zvisinei kuti dzakapfava sei uye zvisinei kuti dzinoda sei kusvetukira pamubhedha, dzinoramba dziri mhuka dzinodya chaidzo, sezvinoratidzwa nemaitiro adzo emuviri.

Musango, katsi dzinodya zvakanyanya nyama (chikafu chinoderedzwa nemazai eshiri anowanikwa kubva mumatendere). Vanobata shiri, makonzo, zvishoma zvishoma vanodya zvipembenene uye zvinokambaira. Zvokudya zvezvirimwa zvinenge zvisingabatanidzwi mukudya kwekatsi. Zvisinei, zvishoma zvayo zvinopinda mumuviri wekati kubva kune zviri mukati medumbu remhuka uye zvine maitiro ayo akanaka. Zvisinei, muviri wekati hauna kuchinjwa kuti ugaye huwandu hwezvokudya zvemiti - uye izvi zvinofanira kuverengwa pakusarudza chigadzirwa chakapedzwa.

Nekudya kwakakodzera kwechisikigo, zviyo uye mimwe miriwo inosanganisirwa mukudya kwekatsi, asi chete sekuwedzera kune yemhando yepamusoro chikafu chenyama. Uyu mutemo unofanira kuteverwa pakusarudza zvokudya zvakagadzirirwa, kutanga kune zvose, kutarisa nyama.

Nyama ndiyo inonyanya kushandiswa mumhando yepamusoro yekatsi chikafu. Vagadziri ve super premium uye premium kudya vanotarisa izvo zvakasikwa zvinovaka muviri zvinodiwa zvezvipfuyo uye vanopa chigadzirwa chinovagutsa zvizere.

Zvisinei, kudya kwekudya kwakasiyana, uye kunyange nyama yakawanda (asi kwete yemhando yepamusoro) chigadzirwa chinogona kusaunza chero rubatsiro. Ita shuwa kuti kuumbwa kwechikafu hakusanganisire mapreservatives, flavour enhancers uye dhayi. Ehe, zvinosimudzira zvinonhuwirira zvinobatsira mukunaka kwechikafu, asi nekushandisa kazhinji zvinokanganisa hurongwa hwetsinga uye retina, izvo zvinosimbiswa nezvidzidzo zvakawanda. Asi kana ukasatenga chikafu chine zvinonakisa kunaka, ko kuzoti vanodya vane makumbo mana vane makumbo mana anonetsa kufadza?

Edza kuvapa migove yenyama nyowani yakasarudzwa yakanyatso kudzorwa panguva yekugadzira uye isina kuomeswa nechando. Nyama yepamusoro-soro inowanzowedzera kunaka kwechikafu, uye zvakare iri nyore kuti muviri ugaye. 

Nokudaro, sarudzo yakanakisisa yemhuka yemhuka ndeyekudya kwakagadzirirwa, umo chinhu chikuru hachisi zviyo, sezvinowanzoita, asi nyama yakasvibiswa. Usakanganwa kuverenga ruzivo rwakadzama pamusoro pekuumbwa (teerera kune kuenzana kwevhithamini, zvicherwa uye zvimwe zvinobatsira zvinhu), chinangwa chekudya uye kudyisa mazano, ayo anoratidzwa kumberi kana kumashure kwepakeji.