Mbatatisi inofanira kunge iri mumbwa nekatsi chikafu here?

Mbatatisi hadzina kubatanidzwa mune dema rondedzero yezvikafu izvo imbwa nekatsi hazvifanirwe kupihwa. Kubva chokoti, mazambiringa, mapfupa akabikwa, doro, chizi yakaoma, nyama yakasvuta, shamwari dzedu dzine makumbo mana dzinogona kurwara. Asi zvakadini nemuriwo?

Beet pulp uye matomatisi zvinowedzerwa kune zvakakwana zvekudya. Ivo vanobatsira chipfuyo chedu kuwana chikafu chefiber kuvandudza kuenzana kwemukati microflora. Miriwo inowedzera kuwedzerwa kuchikafu sezvimwe zvinhu zvinozadza muviri nezvinhu zvinobatsira.

Mbatata mukugadzirwa kwechikafu chembwa nekatsi dzakatanga kuoneka munguva pfupi yapfuura. Nokudaro, vazhinji vanotarisa chigadzirwa ichi nekunyumwira. Unogona kuwana nhaurirano dzechikafu chine mbatatisi pamaforamu evaridzi vekati nembwa. Vamwe vanonyora kuti mbatatisi haigayike mumhuka dzavo dzinovaraidza. Vamwe vanotenda kuti iyi ndeimwe yezvinogona kuwanikwa zvemakhahydrates kune shamwari dzine makumbo mana, hazvina kuipa kupfuura mupunga, gorosi.

Nekutadza, haufanirwe kutya mbatatisi mukuumbwa kwechikafu. Kana chipfuwo chako chisina maitiro ega kune mbatatisi, uye chikafu chiri chemhando yepamusoro, saka chikafu chakadaro chinogona kunge chakakodzera. Hunhu hwembatatisi, huwandu hwavo mukudya uye nzira yekugadzira yakakosha.

Paunosarudza chikafu, zvakakosha kuisa pfungwa pakuumbwa kwayo. Pakutanga inofanira kuva yemhando yepamusoro yakasarudzwa nyama. Hwaro hwechikafu ndiyo yekutanga zvishanu zvigadzirwa. Kazhinji mbatatisi haina kuisirwa mazviri, asi mukudya kwakasarudzika, mbatatisi inogona kunge iri munzvimbo yechipiri kana yechitatu.

Mbatata muzvokudya zvezvipfuwo zvinogona kuvapo nenzira dzakasiyana. Mbatatisi itsva dzakachena, machubhu embatatisi, angave akasvuurwa kana kupepetwa. Isu tinosimbisa kuti mushanduro yeChirungu, iyo yekugadzira inowanzo ratidza mbatatisi. Izwi ripfupi rekuti "mbatatisi" rinowanikwawo. Zvinovhiringidza kuti rudzi uye kunaka kwechinhu chacho hazvina kujeka.

Mhando inotevera yakaomeswa, yakasvibiswa mbatatisi, mbatatisi flakes. Kune mazita akawanda, asi musimboti mumwe chete. Musanganiswa wemachubhu nematehwe akaomeswa nehutsi uye akakuyiwa. Mbatatisi yakaomeswa yakashata zvishoma kudarika mbatatisi yose, sezvo mamwe emiti inorasika nekuda kwekugadzirisa. Asi mbatatisi yakaomeswa yakakosha uye ine hutano kupfuura hupfu hwembatatisi.

Hupfu hwembatatisi mushanduro yeChirungu inonzi zvigadzirwa zvembatatisi dzakaomeswa. Iko kusanganiswa kwe tubers uye mbatatisi zvigadzirwa. Muhupfu hwemhando yepamusoro, hupfu hwembatatisi hunenge husingambo shandiswe nekuda kwekuderera kwezvinovaka muviri. Kana zita reChiRungu richiti hupfu hwembatatisi, tiri kutaura nezvemachubhu akabikwa, akaomeswa, akapwanyika. Zviri nani kana chinhu chakadaro chiripo muzvokudya mune zviduku zvishoma semukobvu.

Mapuroteni embatatisi, mapuroteni embatatisi kana mapuroteni embatatisi anogadzirwa kubva kumachubhu uye zvigadzirwa zvembatatisi. Inowanikwa isingadhuri yeprotein yemiriwo uye inogona kuve imwe nzira kune mupunga protein kana corn gluten mukudya. Mbatatisi yeprotein inoramba iripo kana zviyo zve starch zvichibviswa kubva kumachubhu akapwanyika.

Mbatatisi starch inogadzirwa kubva pazviyo zve starch. Iyo haina kwayakarerekera kuravira chena poda isina kukosha kwekudya kune imbwa nekatsi. Mbatatisi starch ine zvinhu zvinonamira zvinobatsira kushandura chikafu kuti ive yakatsvinda, yakanaka granules. Paunosarudza chikafu, zvinokurudzirwa kutarisa pane zvigadzirwa zvisina mbatatisi starch.

Dzimwe nguva zvakaoma kufungidzira kubva mushoko kuti zvinhu zvemhando yepamusoro zvakashandiswa sei mukugadzira. Zviri nani kusarudza chikafu kubva kune vanogadzira vanoita zvechikafu chemhuka. Iko hakuna vimbiso yekuti mugadziri wechikafu chevanhu pachikamu chekudya kwembwa haashandise mbatatisi yakasara kubva mubhechi remachipisi.

Mbatata inowedzerwa kuti idye sechitubu chemakhahydrates uye mapuroteni emiriwo. Kusarudza chikafu chakaoma nembatatisi kune imbwa kana katsi zvinogona kugadzirisa dambudziko rekusawirirana kwemhuka kune zviyo. Gorosi, allergen ane simba, anonyanya kushandiswa mune zviyo-based foods. Mbatatisi inoshanda sebhainda mukudya, sezvo zvisingabviri kuigadzira chete kubva kumapuroteni emhuka (somuenzaniso, nyama nehove).

A contraindication pakushandiswa kwekatsi chikafu nembatatisi inogona kunge iri munhu asingashiviriri, allergies. Muhuwandu hunonzwisisika, mbatatisi haizokuvadza hutano hwembwa yako kana katsi. Zvokudya zvinovaka muviri zvinofanira kuva zvakaenzana, mbatatisi muzvokudya zvichabatsira kusangana nezvinodiwa zvemakhahydrates, mapuroteni emiriwo, fiber, B mavitamini, potasium uye vitamini C.

Chero maonero aunawo pamusoro pekuvapo kwembatatisi mukudya kwembwa nekatsi, usamhanyira kuedza. Kurukurai nezvekudya nachiremba wezvekudya kwemhuka. Tinoshuvira hutano uye hupenyu hunonaka kumhuka dzako dzinovaraidza!